Každý deň nakupujeme čerstvé ovocie a zeleninu v obchodoch, ale často nepremýšľame o tom, akú cestu prešli od poľa a farmy až k nám na stôl. Expresná preprava ovocia a zeleniny je kľúčovým procesom, ktorý umožňuje, aby tieto produkty zostali čerstvé a chutné. V tomto článku sa pozrieme na to, ako prebieha expresná preprava ovocia a zeleniny.
Na prepravu ovocia a zeleniny sa využívajú špeciálne kontajnery
Niektoré druhy ovocia a zeleniny sú veľmi citlivé na teplotné zmeny a ich stav sa môže veľmi rýchlo zhoršovať, ak nie sú udržiavané v optimálnych podmienkach. Jedným z najväčších problémov je strata hmotnosti počas prepravy. Väčšina ovocia a zeleniny obsahuje pomerne vysoký podiel vody, ktorý sa pohybuje medzi 80 až 95% z celkovej hmotnosti týchto produktov. Počas prepravy ovocia a zeleniny môže dôjsť k transpirácii – procesu, kedy dochádza k strate vody zo živého tkaniva produktov. Táto strata spôsobuje nielen znehodnotenie celkovej hmotnosti produktov, ale môže výrazne ovplyvniť aj ich kvalitu.
Pre minimalizáciu týchto strát je nevyhnutné prijať opatrenia na zabránenie hnitiu a vädnutiu, ako aj ich vysychaniu. Expresná preprava preto využíva špeciálne navrhnuté kontajnery s temperovanou teplotou a správnou úrovňou vlhkosti, aby sa zabezpečila maximálna udržateľnosť vlastností ovocia a zeleniny počas prepravy.
Aký spôsob prepravy sa využíva na dovoz ovocia a zeleniny?
Ovocie a zelenina musia byť doručené do predajní čo najrýchlejšie, aby si zachovali svoju čerstvosť a chuť. Najčastejšie sa k ich preprave využívajú kamióny a iné nákladné vozidlá, ktoré sú vybavené špeciálnymi chladničkami a kontrolnými systémami, ktoré umožňujú udržiavať požadovanú teplotu a vlhkosť počas celej cesty.
Pri preprave čerstvej produkcie je čas doručenia zásielky nesmierne kritickým faktorom. Cieľom expresnej prepravy je zabezpečiť, aby sa ovocie a zelenina dostali na miesto určenia v optimálnej kvalite a včas.
Na expresnú prepravu ovocia a zeleniny sa využívajú tieto spôsoby prepravy:
- Chladená preprava – je zameraná na udržanie optimálnej teploty, pričom sa zabezpečuje, aby sa tovar nepodchladil, ale zároveň nepodliehal vplyvom prostredia. Chladené vozidlá sú vybavené špeciálnymi chladničkami, ktoré udržiavajú stabilnú teplotu počas celej cesty.
- Vlhčená preprava – využívanie vlhkého prostredia je náležitým riešením pre produkty, ktoré vyžadujú neustály prísun vlhkosti počas prepravy. To je často prípad produktov, ako sú banány, ktoré sú veľmi náchylné na vysychanie. Vlhkosť v kontajneroch sa udržiava na optimálnej úrovni, aby sa predišlo stratám kvality a vzhľadu.
- Rýchla preprava – má za cieľ previezť tovar od dodávateľa priamo na predajné pulty čo najrýchlejšie. Tým sa minimalizujú prepravné časy a zabezpečuje sa, že produkty zostávajú čerstvé a atraktívne pre zákazníkov.
Bezpečnosť a kvalita ovocia a zeleniny sú prioritou pri expresnej preprave. Výrobcovia a prepravcovia musia dodržiavať prísne hygienické a bezpečnostné normy, aby sa minimalizoval riziko kontaminácie potravín a ochorenia spotrebiteľov. To zahŕňa pravidelnú kontrolu a údržbu prepravných vozidiel a skladovacích priestorov, ako aj monitorovanie teplôt a hygienických podmienok počas celej prepravy.
Nákladná preprava s Infinity Forwarding
Prepravná spoločnosť Infinity Forwarding pre vás zabezpečí kompletnú prepravu od dodávateľa až k vám do skladu z viac ako 50-tich krajín sveta. Kontaktujte nás a naši odborníci na medzinárodnú prepravu pre vás pripravia bezplatnú cenovú ponuku.
